如皋黃雞屬肉蛋兼用型品種，是經過長期選育而成的地方良種。因其“黃嘴、黃腳、黃羽毛”，群眾習稱為“三黃雞”。產區(qū)分布 如皋黃雞主產于江蘇省如皋、如東、東臺等市、縣，主要分布于江蘇省長江流域地區(qū)。

青腳麻雞，青腳、麻羽。青腳麻雞肉質細嫩、營養(yǎng)價值高，具有山區(qū)“土雞”的特色，它適應性強、生長快、成本低、獲利高。該品種適應性強，生長速度快，抗病性強，已深受廣大山區(qū)農戶喜愛，養(yǎng)殖量在不斷擴大。

火雞在美洲原是野生動物，以植物秸稈、嫩味、籽實、昆蟲為食，能夠抗熱耐寒，風雨露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣條件。人工飼養(yǎng)，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。

斗雞是以善打善斗而著稱的珍禽，又名打雞、咬雞、軍雞。兩雄相遇或為爭食時，或為奪偶相互打斗時，可置生死于度外，戰(zhàn)斗到最后一口氣。是供競賽和娛樂用的雞品種。斗雞游戲起源于亞洲。中國是世界上馴養(yǎng)斗雞的古老國家之一。